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記者邱筱茜、黃昕晨／台北報道

台北米其林指南公布2019年「必比登推介」夜市街頭小吃，個中號稱台北最低調的延三夜市首度入榜，高麗菜飯、老牌筒仔米糕和鮮肉湯圓，都是夜市經典。

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▲高麗菜飯清新可口，古早味實足。

高麗菜飯鋪家：「這是高麗菜飯、排骨湯。」高麗菜、紅蔥頭、紅蘿蔔配上白飯，不加任何調味，原汁原味的高麗菜飯和排骨湯百元有找 ，取得必比登夜市小吃保舉。

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民眾：「（從哪裡來啊）從林口何處，味道就是比較清新。xyzxyzxyzxyzxyzxyzxyzxyzxyzxyz」、「湯頭滿平淡的，不會太油」。用湯匙扒開，骨血分離，老闆娘天天仔細熬煮跨越12小時，小店位在號稱台北最低調的夜市延三夜市，埋沒版美食多，被列入必比登名單的還有這家。

米糕店家：「瘦肉兩碗，要喝什麼湯？」古早味筒仔米糕淋上店家特製醬料，配上豬肝蚵仔湯，儘管常日下戰書，米糕店客人依舊繼續不停，開店46年，是陪同許多在地人長大的美食之一。

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▲筒仔米糕粒粒分明，特製辣醬更是一絕。

民眾：「早上會去海陸湯，很有南部的味道，米有滿彈的，那我感覺辣醬很道味。」米糕店家：「我們米是用圓米，就是圓糯米做的，口感就是對照粒粒分明。」除古早味小吃，位在延三夜市的還有這家鮮肉湯圓也是必推。

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▲鹹湯圓白胖豐滿，一樣入榜必比登推介。

白胖湯圓在沸水中煮到軟Q，起鍋後加入芹菜、油蔥、蝦米、冬菜和大骨湯，剪開外皮，裡頭滿滿肉餡。老牌鹹湯圓平均得煮7～8分鐘，一碗銅板價50元，靠必比登加持，只有一條街的在地夜市同樣成了美食指標。（整理：練習編纂李紹宏）

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